México: el mayor exportador de aguacates

¿Sabía que México no es sólo riqueza cultural, paisajes vibrantes y sabrosa gastronomía? Los aguacates mexicanos son los más exportados del mundo, lo que confiere al país latinoamericano el título de una vasta y diversificada producción de esta fruta.

Su posición dominante en el mercado mundial del aguacate alimenta no sólo la demanda interna, sino también el apetito de consumidores de todo el mundo.

El aguacate es una fruta originaria de la región que hoy conocemos como México, y se cultiva en diversas partes del país, particularmente en estados como Michoacán, Jalisco, Nayarit y Guerrero.

Estos lugares ofrecen condiciones climáticas ideales para el sano crecimiento y desarrollo del fruto, con suelos fértiles y un clima subtropical que favorece la producción durante todo el año.

Tan es así que Michoacán y Jalisco, donde la NFL (National Football League) estadounidense tiene una fuerte presencia, han enviado aproximadamente 138 mil toneladas de aguacate a Estados Unidos para hacer de la edición 2024 del Super Bowl LVIII una experiencia única.

En este Blog de Descartes, conozca más sobre las exportaciones mexicanas de aguacate en el comercio internacional.

El ascenso de México a líder mundial en la producción de aguacate está intrínsecamente ligado a su geografía y a sus tradiciones agrícolas. Los agricultores mexicanos, muchos de los cuales pertenecen a comunidades indígenas, han cultivado aguacates durante siglos y han transmitido técnicas y conocimientos de generación en generación.

Esta herencia agrícola, combinada con inversiones en tecnología y prácticas de cultivo sostenibles, ha permitido a México no sólo aumentar su producción, sino también mantener altos estándares de calidad y seguridad alimentaria.

Además, los aguacates mexicanos son conocidos por su variedad y calidad superior. Variedades como Hass, Fuerte y Criollo se cultivan ampliamente precisamente porque satisfacen las preferencias de consumidores de todo el mundo, ya sea para consumo en fresco, como ingrediente de platos tradicionales mexicanos como el guacamole, o como componente de productos de belleza y cuidado de la piel.

Sin embargo, la demanda está creciendo en mercados como Estados Unidos (en 2023, el país compró aguacates por valor de unos 3.000 millones, según datos extraídos de la plataforma Descartes Datamyne™). Canadá, Japón, España y Honduras también están entre los mayores compradores de aguacate mexicano en el último año.

Dado que Estados Unidos es el principal comprador, el transporte por carretera es el medio más utilizado para transportar la producción, con un 94% de las exportaciones, seguido del marítimo (5%) y el aéreo (1%).

Adoptar el supply chain 4.0 supone una serie de ventajas competitivas para las empresas. Entre las principales se encuentran

• Mayor eficiencia operativa: La automatización y el análisis de datos permiten que las operaciones sean más rápidas y precisas, reduciendo costes y aumentando la productividad.

• Flexibilidad y resistencia: Con una cadena de suministro más conectada e inteligente, las empresas pueden adaptarse más rápidamente a los cambios del mercado y responder mejor a imprevistos, como interrupciones de la producción o fluctuaciones de la demanda.

• Mejor experiencia del cliente: La visibilidad en tiempo real y la capacidad de prever las demandas dan como resultado una cadena de suministro con mayor capacidad de respuesta, lo que se traduce en un mejor servicio y una mayor satisfacción del cliente.

• Reducción de costes: La optimización de los procesos y la eliminación de ineficiencias se traducen en un ahorro significativo, tanto de tiempo como de recursos financieros.

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