Les distributeurs de produits alimentaires et de boissons jouent un rôle essentiel dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration, en fournissant les ingrédients et les fournitures indispensables au fonctionnement des restaurants, des hôtels et des autres points de vente.

Alors que de nombreux distributeurs de produits alimentaires et de boissons proposent une large gamme de produits et de services, ils peuvent chercher à améliorer leur service de différentes manières. 

Comment les distributeurs de produits alimentaires et de boissons peuvent-ils assurer leur succès ?

Garantir une livraison dans les délais

Les établissements du secteur hôtelier, en particulier les restaurants, sont tributaires d’un approvisionnement régulier en ingrédients frais et en autres produits, qui ne sont souvent commandés que la veille de la livraison. L’amélioration des opérations de livraison et le respect des délais de livraison garantiront que les aliments, en particulier les aliments réfrigérés, sont livrés à temps, réduisant ainsi le risque de pénurie et permettant aux restaurants et aux points de vente de continuer à fonctionner de manière fluide. 

Maintenir la qualité des produits

Les ingrédients frais et autres produits alimentaires sont périssables et doivent être manipulés et stockés correctement afin de préserver leur qualité. L’amélioration des processus de distribution peut aider les fournisseurs et les distributeurs de produits alimentaires à s’assurer que leurs produits arrivent à destination en bon état et en conservant leur fraîcheur. 

Améliorer la satisfaction des clients

L’amélioration de la distribution garantit que les clients des distributeurs alimentaires, les restaurants, reçoivent leurs produits à temps et en bon état, ce qui accroît la satisfaction des clients et permet d’établir des relations à long terme. 

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Réduire les coûts opérationnels

L’amélioration de la distribution des livraisons, l’optimisation des tournées de livraison et des créneaux horaires peuvent aider les distributeurs et les fournisseurs de produits alimentaires et de boissons à réduire les coûts de transport et de livraison, tels que la consommation de carburant et l’entretien des véhicules. 

Respecter les normes et réglementations du secteur

Les fournisseurs de produits alimentaires, en particulier ceux qui vendent des produits réfrigérés, doivent respecter les normes et réglementations du secteur afin de garantir la sécurité et la qualité des aliments. L’amélioration de la distribution et du contrôle de la température peut permettre aux fournisseurs de produits alimentaires de satisfaire à ces exigences légales, garantissant ainsi la sécurité de leurs produits. 

Être plus respectueux de l’environnement

L’amélioration et l’optimisation de la distribution des livraisons peuvent aider les fournisseurs de produits alimentaires et de boissons à réduire leur empreinte carbone, tout en les aidant à réduire les coûts et à répondre aux attentes des clients en matière de respect des délais de livraison. 

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6 façons d’améliorer les livraisons et l’expérience client dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration

En améliorant les horaires et les tournées de leurs livraisons, les distributeurs et fournisseurs de produits alimentaires et de boissons peuvent non seulement améliorer leur service client grâce à des livraisons ponctuelles, mais aussi veiller à maintenir la qualité des produits, à accroître la satisfaction de leurs clients, à réduire leurs coûts et à respecter les normes et réglementations du secteur, tout en étant plus respectueux de l’environnement. 

Voici les 6 façons d’y parvenir : 

1. Utiliser les logiciels et les technologies les plus récents

Adopter les logiciels les plus récents pour les commandes, les livraisons, les notifications aux clients et le suivi des commandes.

Tout ce qui facilite le traitement des commandes, la planification des livraisons, les communications avec les clients et le suivi des livraisons en temps réel, tant pour le client que pour le distributeur, permet de réduire les coûts tout en améliorant le service client ainsi que sa fidélisation. 

2. Optimiser les tournées de livraison

L’optimisation des tournées de livraison est un aspect crucial de l’amélioration de la distribution pour les fournisseurs de produits alimentaires et de boissons.

L’utilisation d’un logiciel avancé de planification des livraisons et des tournées permet de définir les itinéraires de livraison les plus efficaces qui réduisent au minimum la consommation de carburant et les délais de livraison. Cela peut les aider à réduire leurs coûts de carburant et leur empreinte carbone, tout en garantissant que les produits qu’ils livrent arrivent frais et, surtout, à temps. 

3. Donner la priorité à la communication

Il est important pour les fournisseurs et les distributeurs de produits alimentaires et de boissons d’établir des lignes de communication claires avec leurs clients du secteur de l’hôtellerie et de la restauration.

L’utilisation d’un logiciel qui automatise les notifications de livraison peut supprimer la contrainte de téléphoner à chaque client pour lui indiquer une heure de livraison. Elle permet de garantir sa disponibilité pour la réception de sa livraison, ce qui augmente les chances de réussite de la livraison dès la première tentative et réduit le temps d’attente pour chaque appel. Elle permet également de réduire le nombre d’appels entrants au service client pour connaître l’heure et le lieu de la livraison. 

4. Proposer des options de livraison flexibles

Les attentes en matière de créneaux de livraison, tant pour l’heure que pour le jour de la livraison, varient selon les clients du secteur de l’hôtellerie et de la restauration.

Proposer simplement « le jour suivant », « le jour suivant avant midi » ou « dans les 3 jours » ne suffit plus. Les clients s’attendent désormais à pouvoir choisir le jour et l’heure qui leur conviennent le mieux. Grâce aux derniers logiciels de planification des livraisons, les distributeurs peuvent proposer à leurs clients une sélection de créneaux de livraison à court terme sur un certain nombre de jours. Les créneaux de livraison peuvent même être monétisés pour inciter le client à choisir le créneau de livraison le plus efficace pour le distributeur en fonction des commandes existantes ou de la capacité de la flotte afin de réduire les coûts de livraison. Proposer une sélection de créneaux de livraison permet également de réduire les abandons de panier, car le client est heureux de poursuivre sa commande en sachant quand il peut s’attendre à la recevoir. 

5. Appliquer les protocoles de sécurité alimentaire

Le contrôle de la température des aliments réfrigérés au cours de leur livraison constitue un élément important du processus de distribution. La télématique des véhicules peut être utilisée pour contrôler la température des véhicules ou des remorques frigorifiques et alerter le chauffeur lorsque la température est trop élevée.

La preuve numérique de livraison permet de photographier l’état des aliments et de l’emballage au moment de la livraison, ce qui contribue à réduire les avoirs et les retours tout en assurant une traçabilité de bout en bout. 

6. Évaluer et améliorer en permanence

Il est conseillé aux distributeurs et aux fournisseurs de produits alimentaires et de boissons d’évaluer en permanence leurs processus de distribution et de toujours chercher à s’améliorer, que ce soit en adoptant de nouvelles technologies, en modifiant les itinéraires de livraison ou en offrant un meilleur service client. 

Parmi les avantages spécifiques de l’adoption des dernières technologies pour les distributeurs/fournisseurs de produits alimentaires et de boissons, on peut citer : 

  • La réduction des coûts de carburant : en planifiant les tournées de livraison les plus efficaces, les fournisseurs de produits alimentaires peuvent réduire la distance parcourue par leurs véhicules et la quantité de carburant qu’ils consomment. Ils réalisent ainsi des économies substantielles sur les coûts de carburant et d’entretien des véhicules. 
  • Une empreinte carbone réduite : la réduction de la consommation de carburant permet également de réduire les kilomètres parcourus et les émissions de CO2. Ceci est important pour des raisons environnementales et commerciales, car les clients exigent de plus en plus des produits et des services durables. 
  • L’amélioration de la satisfaction des clients : la livraison de produits frais et dans les délais améliore la satisfaction et la loyauté des clients, entraînant ainsi une fidélisation et une augmentation des ventes. 
  • Une efficacité accrue : en informant les clients de leurs livraisons et en optimisant les tournées de livraison, des gains de temps sont réalisés et la productivité et la capacité peuvent être améliorées sans pour autant augmenter les ressources existantes. 

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Pour conclure, le recours aux technologies les plus récentes pour optimiser les tournées de livraison, informer les clients et contrôler les livraisons est le moyen le plus efficace d’offrir un service axé sur le client, tout en renforçant l’efficacité, en réduisant les coûts et en améliorant la satisfaction client.  

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